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广西休闲小吃零食分享特色小吃麻花做法,休闲小零食、下午茶甜品……在家备一点准没错

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广西休闲小吃零食分享特色小吃麻花做法,休闲小零食、下午茶甜品……在家备一点准没错

发布日期:2019-05-21 作者:小编 点击:

广西休闲小吃零食食材:面粉约300克,鸡蛋4个,细砂糖40克,植物油30ml。

做法:首先在面粉里加入适量的糖,搅拌均匀,然后打入鸡蛋。如果在和面过程中,觉得液体量不够,就打入1个鸡蛋,直到把面粉揉成面团;往面团上加入植物油,然后继续和面,让面团把植物油完全吸收,等到把面团揉至柔软光滑,最后把面团放入冰箱冷藏过夜;第二天早上取出面团再揉揉,然后把面团搓成长条,分成小份,取一份慢慢搓长搓细;两手各执面条一端,反向上劲儿,再对折,自然就成了麻花状了,然后再反向上劲儿,再对折,收口塞好,这样麻花就搓好了;把余下的面依次搓好,然后用保鲜膜盖上醒发几分钟;锅里倒入适量的油烧热,然后放入搓好的麻花,开小火慢炸。麻花会渐渐的变大、浮起;把麻花再炸一会儿,等到表面炸至金黄,上色均匀即可,最后将炸好的麻花捞出控油。


广西休闲小吃零食


鲜奶麻花

食材:面粉300克,鲜奶200克,白糖20克,酵母4克,小苏打1毫克,精盐约10克,油20毫升,清水15毫升。

做法:在温牛奶中加入白糖、酵母搅拌均匀,然后再倒入面粉里,和成面团;将面团揉至均匀光滑,倒入20毫升的油;将面团放到温热的地方,然后盖上保鲜膜发酵1个小时左右;将15毫升清水、10毫克精盐、1毫克小苏打混合搅拌均匀,然后倒入发好的面团中,揉均匀;将面团再次放到温热的地方发酵,最后将发酵好的面团放冰箱冷藏;将面团从冰箱中取出,放到面板上稍微醒一醒。然后将面团切一半按成长条,把另一半也依次操作;将两块小条摞一起,然后用筷子在中间压一下。取其中一份,一边伸长一边转动。将面条的两头折在一起,这样麻花就编好了;锅里倒入适量的油烧热,然后放入编好的麻花,将麻花炸至金黄,捞出控油即可。



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