麻辣豆干辣萝卜干

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麻辣豆干辣条萝卜干分享辣萝卜条的腌制方法

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麻辣豆干辣条萝卜干分享辣萝卜条的腌制方法

发布日期:2019-05-05 作者:小编 点击:

麻辣豆干辣条萝卜干

很多人都喜欢吃一些辣萝卜条,有人是当做是零食,有人说是用来和白粥一起食用的。有些人想知道这个辣萝卜条是怎样进行制作的,因为自己懂得制作就可以更方便的食用,并且更加的健康和美味。今天麻辣豆干辣条萝卜干要和大家说说的就是辣萝卜条的腌制方法,如果你有兴趣的话,可以往下看看的。

萝卜中含有大量的水分,但是经过腌制之后,水分就会脱去,剩下萝卜肉。萝卜肉腌制过后会更加的爽脆,对于口感来说,也是很好的,因为每一口要下去之后都会听到清脆的声音。

[材料]

白萝卜,盐,辣椒面,十三香

[做法]

一、白萝卜刷净,去掉根须,控干水。 之后,可以直接切了。但如果想做成的辣萝卜条更有嚼头儿,就让萝卜放上一两天,等它的表面出现干缩状况再切。

二、切成条状的白萝卜,撒上盐杀一杀里面的水分。一两个小时。

三、用手把杀过水的萝卜条攥一攥,尽量攥干一些。

四、这时候,就可以腌了。我呢,想让萝卜条再干一干。就把它们摊开在一个托盘上,风吹日晒了一天。这时候,萝卜条已经打蔫了。

五、往萝卜条上撒一点点十三香,再根据自己的口味儿加上辣椒面。如果觉得不够咸,还得加点儿盐——比正常口味偏咸为好——拌匀。然后,用手用力和一和,这样可以帮助进味儿。

六、找个干净的、无油无水的容器,把萝卜条放进去,塞紧,盖上盖(不需要密封),过三四个星期,就成了。

通过本篇文章向大家介绍了关于辣萝卜条的腌制方法,相信很多看完之后都会觉得这个辣萝卜条的制作方式是比较简单的。其实辣萝卜条的制作是比较简单的,只要大家记住好步骤的顺序一般是没有什么问题的。还有就是要把握好腌制的时间。



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