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吃到正宗的“螺蛳粉”可不容易

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吃到正宗的“螺蛳粉”可不容易

发布日期:2018-11-30 作者:小编 点击:

柳州正宗螺蛳粉

如果说,有什么食物是让爱的人极爱,不爱的人敬而远之的,除了榴莲,就是螺蛳粉了吧。


螺蛳粉,是广西的特产,闻着臭,吃起来极香!


煮好的螺蛳粉,香气扑鼻,酸味变成了螺蛳粉提香的密器,辣味更是刺激味蕾,让从没尝试过螺蛳粉的小编就此改观:


酸笋微酸爽口,酸豆角、萝卜干粒粒脆爽甘甜,腐竹肉厚多汁,米粉筋道嫩滑,还有那夹杂其中的螺肉。



加上泡椒醋包的调和,


吃到正宗的“螺蛳粉”可不容易

令人胃口大开,辣椒油喷香醇正,辣口不辣心,真是好吃到没朋友!


要吃上这一口美味的螺蛳粉,也很简单,只需要3 步,一碗好粉就能上桌。


吃到正宗的“螺蛳粉”可不容易

第一步:泡粉,用开水浸泡米粉10~15分钟,浸泡好后捞出备用;


第二步:煮粉,烧一碗开水,加入螺蛳汤包、泡好的米粉,煮到米粉能用筷子夹断后,就可以逐一加入配料包,搅拌均匀即可出锅;


第三步:在煮好的螺蛳粉中加入花生米,就可以享用美味啦。


吃到正宗的“螺蛳粉”可不容易

注:辣椒油、泡椒醋等请根据自己口味适量添加。螺蛳粉“臭”的主因是酸笋,但其亮点也是臭臭的酸笋,与其说螺蛳粉让人欲罢不能,不如说酸笋的“臭味”让人欲罢不能。这种欲罢且又不能臭味源于笋的发酵,其中的糖类(含淀粉)和蛋白类经发酵变成了酸类。


要想在广西之外的地方,吃到柳州正宗螺蛳粉可不容易。



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