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一碗螺蛳粉 带你酸爽带你飞

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一碗螺蛳粉 带你酸爽带你飞

发布日期:2017-09-29 作者:小编 点击:


柳州正宗螺蛳粉

最近,胡吃妹的朋友圈被一种叫“螺蛳粉”的东东刷了屏,每每深更半夜,总有好事者拍出一碗配料丰富的螺蛳粉来勾引我蠢蠢欲动的胃。螺蛳粉究竟有何魅力?让一群吃货们趋之若鹜?

  其实,螺蛳粉是广西柳州的一种美食,记得有一年和朋友们出游到了广西,慕名去吃了当地一家评分很高的螺蛳粉,想当然地在大海碗里找螺蛳肉,还理直气壮地叫了老板来,螺蛳粉里的螺蛳肉去哪儿了,难道是欺负我这外地人吗?再后来每当看到有人吃螺蛳粉在碗底找螺肉的时候,都忍不住在心里窃喜和偷笑。柳州正宗螺蛳粉

  当然,真正的螺蛳粉其实没有螺蛳肉,之所以这样叫是因为汤底是螺蛳肉等熬制的,用完后精华留底,螺肉就舍弃了。一碗螺狮粉集合鲜、酸、爽、烫、辣味为一体。螺蛳粉由软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位。每每吃完粉条必须要喝上一大口有奇特鲜味的螺蛳汤,头顶微微发汗才觉得完美。

  一方水土一方人,螺蛳粉也带着广西人的性格特点,不喜欢的闻到酸酸的味道会觉得带点臭味,根本没兴趣,喜欢的每天都要吃,吃不腻,毕竟,对于我等吃货来说,还有什么比寒冬夜里,敷着面膜,捧着一碗螺蛳粉来得更惬意?


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