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柳州市加强监管不断提高螺蛳粉生产质量

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柳州市加强监管不断提高螺蛳粉生产质量

发布日期:2017-01-19 作者:小编 点击:

柳州正宗螺蛳粉

只有坚持高品质发展和规范化经营,柳州螺蛳粉行业才能做大做强。图为柳州一大型袋装螺蛳粉企业的生产车间。记者 卿要林 摄

  作为柳州特色小吃,螺蛳粉一直走的是路边摊的“亲民”路线。通过工业化、标准化发展,仅用3年时间,袋装螺蛳粉就在网络上走红,闻名全国,并且漂洋过海出口美国,成为柳州的一张城市名片,品牌达到200多个。市场繁荣的背后,价格战逐渐出现,对行业发展造成一定影响,引起了柳州有关部门关注。近日,柳州市召开螺蛳粉网上拓市规范价格协调会议,邀请部分袋装螺蛳粉生产企业和电商参加。

  预包装螺蛳粉

  价格相差悬殊

  记者在淘宝网搜索“螺蛳粉”,发现袋装螺蛳粉价格跨度很大,一袋既有10多元,也有6元多,而低价袋装螺蛳粉销量总体不错。据柳州螺蛳粉业内人士介绍,去年上半年,柳州袋装螺蛳粉在网络销售的价格每袋10元至13元。

  但从当年初夏开始,有的网店开始“买一送一”,不惜血本促销,相当于每袋6。5元。部分厂家和品牌被迫加入价格战,不断以低价销售。

  据行业人士介绍,低价销售的结果是,袋装螺蛳粉的利润微乎其微。以螺蛳粉所用腐竹为例,豆皮和腐竹比较相似,不少人难以分辨,豆皮每斤市场价约为6。5元,优质腐竹每斤市场价约15元。此外,酸笋、花生等原材料等级不同,价格也有明显分别。

  恶意低价倾销

  将被依法查处

  据柳州市商务委员会统计,截至2016年12月31日,获得许可的袋装螺蛳粉厂家已达70家,品牌达到200多个,网上螺蛳粉店面达5000多家,每天销量近30万包。

  截至今年1月初,商务部门对淘宝网上柳州螺蛳粉销量和价格监测发现,10元以下袋装螺蛳粉占网上销售品牌的72%,8元以下占54%。有的企业为了抢占市场相互拼价,甚至不惜亏本销售,严重影响螺蛳粉产业的规范有序发展。

  1月7日,柳州市召开螺蛳粉网上拓市规范价格协调会议,部分袋装螺蛳粉生产企业和电商参加。

  柳州市物价和食品药品监督部门表示,螺蛳粉价格属市场调节价,政府不能对其定价,但希望企业从品牌上提升价值,而不是单纯依靠低价获得市场份额。今后对疑似低于成本倾销、涉嫌不正当竞争的企业,柳州市有关执法部门将依法调查处理。

  谋求差异经营

  做大做强品牌

  “抢别人的单,断自己的路!”一些受访的业内人士称,那些以低价接单的企业只注重眼前利益,危害了行业整体健康发展。这样的经营模式持续不了多久,而且在行业转型升级的过程中,企业也丧失了产品开发、工艺创新等方面的提升能力。

  据柳州某螺蛳粉企业负责人介绍,低价销售的企业,仅能占据运营成本较低的电商渠道。而定价在中高端的企业,销售虽然一时受到冲击,但因其经营渠道除电商外,还有实体店乃至海外市场,经营团队比较成熟,加之舍得对品牌维护投入,同样能够拥有立足之地,并通过做大做强,占据更多的市场份额。

  目前柳州已有袋装螺蛳粉企业意识到,低价竞争将会“两败俱伤”,只有坚守品质完善服务,并通过差异化经营,才能谋求更大的市场。

  柳州市商务委员会主任程方晓认为,柳州螺蛳粉市场空间非常大,今后酸笋、豆角、腐竹等配料也将形成产业化、规模化生产。只有从产业链上控制好成本,提升产品品质,让市场价格保持在合理区间,才能通过做大规模形成产业壁垒,把柳州打造成全球螺蛳粉产业基地和集散中心。(原文编辑:利雪娟 记者:陈刚)


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